Consigli per una corrett
a
installazione dei degrassator
i
COME SCEGLIER
E
Per scegliere il degrassatore più adatto alle vostre necessità, bisogna tenere conto dei seguenti elementi
:
1. Volume del serbatoio
E’ necessario conoscere il volume da trattare in base al numero dei coperti della struttura ricettiva
.
E’ necessario raddoppiare il volume del serbatoio in relazione alla portata di acqua in ingresso. L’uso di detersivi
con e
ffetto sgrassante limita la quantità di grasso da scaricare.
2. Luogo di installazion
e
Possono essere installati da appoggio, da interro e anche sotto il lavello del ristorante.
3. Allarme per rilevare il livello de
i
grass
i
Per i degrassatori installati in una stanz
a
diversa dalla cucina, è consigliat
a
l’installazione di un allarme (vedi ki
t
allarme per degrassatori a pag. 185
)
4. Manutenzione
Lo scarico dei grassi deve esser
e
e
ffettuato quotidianamente per
i
Sanigrease T e secondo intensità d’us
o
per i Sanigrease S e SU. Il rubinetto d
i
svuotamento, la colonna e il kit allarm
e
per degrassatori rendono più agevole l
a
manutenzione
.
Esempio di installazione di un Sanigrease T 40
NORMA UNI 1825-
2
La norma UNI 1825-2 stabilisce l’obbligatorietà dei criteri per l’installazione, l’uso e la manutenzione de
i
degrassatori, dispositivi indispensabili per separare grassi e oli di origine animale e vegetale dalle acque re
flue.
Questa normativa, obbligatoria per garantire il rispetto delle prescrizioni ambientali e la protezione degli impianti
di scarico, assicura il corretto funzionamento dei dispositivi. I degrassatori Sanitrit sono conformi alla UNI 1825-2
,
offrendo soluzioni e
fficienti e affidabili, ideali per installazioni domestiche e commerciali, nel pieno rispetto dell
e
disposizioni vigenti.
BUONE PRATICHE
1
.
1. Fare una manutenzione regolare: i grassi devono essere rimoss
i
periodicamente per evitare il rischio di saturazione.
2. Sensibilizzare il personale di cucina a non gettare direttamente oli e rest
i
solidi nel lavello
.
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