90 | Piani cottura a induzione ed elettrici
Piani cottura a induzione ed elettrici | 91
Nella configurazione con sistema ad espulsione, il
tradizionale sistema di aspirazione espelle i vapori e gli
odori dalla cucina attraverso una serie di tubi di raccordo
che trasportano l’aria verso l’esterno.
Nell’installazione a ricircolo, i vapori passano attraverso
speciali filtri a carboni attivi che eliminano gli odori e
a cui si può accedere in tutta comodità direttamente
dal piano cottura. I filtri, infatti, non necessitano di una
installazione a sé (ad esempio dietro ai cassetti o ai mobili
della cucina), pertanto consentono una maggiore libertà di
progettazione.