A sauce called "Pesto": in 1989, the Sunday Times made this the title of the lead article in its featur

e

on Italian taste, "The Taste of Italy". The world was falling in love with basil and its unique fragrance

,

dreaming of promontories over the sea, of the sound of breaking waves and the summer breeze... pest

o

is more than just a sauce: a flag recognised the world over as belonging to Italy, and to a region wit

h

totally di

fferent gastronomic traditions from the rest of northern Italy, telling a story of simplicity, passio

n

and mastery and creating unique sensory experiences unmatched anywhere else in the world

.

Una salsa chiamata "Pesto": era il 1989 e il Sunday Times intitolava così l’articolo apice dell’inchiesta su

i

sapori italiani “The Taste of Italy”. Il mondo si innamorava del basilico e del suo profumo inconfondibile,

sognando i promontori a picco sul mare, lo scagliarsi delle onde, la brezza estiva... non solo una salsa: un

a

bandiera dell’italianità nel mondo e di una regione dalla tradizione gastronomica totalmente diversa dagli

altri territori del Nord Italia, che ha saputo raccontare una storia di semplicità che al contempo è piena d

i

passione e maestria per creare esperienze sensoriali uniche al mondo.

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Levante