SEMPLICE.

COME IL SAPORE PERFETTO.

SOUS-VIDE TI FA ESPLORARE NUOVI ORIZZONTI DI SAPORE

Cuocere sottovuoto significa cuocere “senza aria” a temperature basse tra 50 - 95°C

e con il 100% di vapore. È una forma di cottura delicata, perfetta per pesce, carne,

crostacei, verdura e frutta. L’utilizzo del sacchetto permette ai succhi ed agli aromi

generati durante la cottura di restare a diretto contatto con l’alimento, rendendolo

molto più succulento e profumato. L’eliminazione di tutta l’aria (e quindi dell’ossigeno)

riduce enormemente i classici problemi di ossidazione nonché l’evaporazione dei

liquidi durante la cottura, rendendo ogni cibo più tenero.

Sous-Vide

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