3) Durante l‘uso
Dopo aver acceso VULCANUS®, attendere 30-45 minuti per raggiungere una temperatura di
250-300 °C, la temperatura massima per una cottura ideale. L‘area più calda della piastra è al centro
di ciascun lato. Le aree d‘angolo sono adatte per grigliate di pesce, verdure, formaggi o simili, o per
mantenere calde le vivande, le bistecche in maturazione o per una pentola con salsa. Un‘insufficiente
areazione o la distribuzione del legno nel caminetto può influire sulla velocità di riscaldamento delle
singole parti della piastra. Una volta che la piastra ha iniziato a scaldarsi, pulirla con una spatola per
rimuovere il grasso rimasto sopra la superficie dall’uso precedente. Quindi, versare l‘olio nuovo nel
luogo in cui si desidera cucinare, e pulirlo con un panno o un tovagliolo di carta. Durante la cottura,
aggiungere olio alla piastra a seconda dell‘esigenza. Per rallentare il processo di cottura e donare ai cibi
l’aroma del fumo, porre gli ingredienti su un pannello di legno duro e posizionarlo sulla piastra.
4) Estinzione del fuoco
Il modo più semplice per estinguere il fuoco è lasciarlo bruciare o posizionare il coperchio sulla piastra.
Non versare acqua nel fuoco, poiché ciò potrebbe causare la rottura del nucleo di accumulo. Occorre
inoltre ricordare che il focolare esterno VULCANUS® può restare molto caldo per diverse ore dopo l‘uso.
5) Pulizia del caminetto dopo la grigliatura
Una volta che la piastra si è raffreddata fino ad una temperatura accettabile, pulirla con una spatola, un
panno o un tovagliolo di carta, quindi spalmare nuovamente con olio. Questo previene la corrosione dalla
superficie e la prepara per un uso futuro. Rimuovere normalmente la cenere dal camino. Rimuovere il
recipiente raccogli-grasso in acciaio inossidabile, che può essere lavato anche in lavastoviglie. Sollevare
la cupola in ceramica interna dal centro del camino e posizionare sotto di esso un contenitore in acciaio
per la cenere. Con una spazzola, pulire la cenere attraverso l‘apertura centrale nel contenitore di acciaio.
Prima di buttare via le ceneri, assicurarsi che siano completamente raffreddate.
