Istruzioni per l‘uso
1) Installazione
VULCANUS® è composto da diversi pezzi fissati tra di loro e il tutto è ancorato al pallet. Il montaggio
dovrebbe quindi avvenire senza quasi nessun accorgimento particolare. Si consiglia di trasportarlo nella
posizione scelta usando un transpallet. Nella maggior parte dei casi, il transpallet sará a disposizione
dell’operatore che effettuerá la consegna del VULCANUS®. Poiché tutti i modelli VULCANUS® sono
pesanti, assicurarsi che in fase di manovra siano presenti almeno due persone fisicamente in forma.
a) Seleziona il posto giusto per il tuo nuovo VULCANUS®. Assicurati di posizionarlo a distanza di sicurezza
da tutti gli oggetti infiammabili o quelli che non amano il calore. Ricordarsi che le superfici chiare come
la pietra, ecc. si sporcano facilmente, ad esempio dalla cenere, dal grasso da cucina o l‘acqua piovana
che ne puó fuoriuscire.
b) Appena accanto alla posizione selezionata, iniziare a sballare il nuovo VULCANUS®. Rimuovere le
cinghie di fissaggio e l‘involucro di cartone. Le piastre ceramiche sono già installate ed é sufficiente,
una volta rilasciate, assicurarsi che siano nella posizione corretta. Ora, con l‘aiuto di piú persone
fisicamente capaci, scivolare la griglia verso il basso, dal pallet verso il luogo selezionato. Ci si puó
anche avvalere di due barre, due travi di legno o cinghie, da passare attraverso il piedistallo (vedi foto).
c) Regola la posizione del focolare con una livella.
È particolarmente importante affinché grassi
e succhi dal cibo grigliato non si spostino troppo di
lato. È possibile utilizzare anche piedini regolabili
(accessori). Una volta raddrizzato il barbecue,
potrete fissarlo con materiale di ancoraggio
alla superficie di appoggio (accessorio). Il set di
ancoraggio originale é dotato di dispositivo di
bloccaggio ed é possibile riposizionare VULCANUS®
a piacere. Questa soluzione è particolarmente
adatta, ad esempio, per luoghi pubblici e per motivi
di sicurezza.
2) Informazioni e preparazione prima dell‘uso
La piastra esterna VULCANUS® funziona ottimalmente al terzo uso, a seguito dell‘assorbimento in
essa di olio caldo. Questo processo migliora la preparazione degli alimenti e protegge la piastra dalla
corrosione. Durante la produzione, la piastra è stata trattata con olio vegetale che ha formato su di essa
uno strato protettivo. Ecco perché la superficie potrebbe sembrare appiccicosa al tatto.
Per cucinare, è meglio usare olio con un punto di fumigazione più alto, come oli raffinati, girasole, colza,
mais etc. Puó essere anche utilizzato olio d‘oliva in varietà vergini o aspre, ma non in qualitá extra
vergine. Se volete che il piatto abbia un bel colore da marrone a nero, si consiglia di utilizzare olio d‘oliva
nel primo trattamento della piastra.
Si prega di procedere attenendosi ai seguenti punti:
Pulire la piastra con un panno umido.
Nel mezzo del vano braciere, formare una piramide con legno secco. Accendete VULCANUS® per la
prima volta tramite l’uso del bruciatore sottostante. Ottimi legni da utilizzare sono rovere, faggio o il
frassino essiccato industrialmente. Possono essere utilizzati anche altri legni duri.
Utilizzare un panno o un tovagliolo di carta per passare la piastra con olio da cucina. Ripetere questa
procedura più volte fino all‘accensione completa (circa 45 minuti) e, idealmente, scaldare e applicare
l‘olio per un‘altra ora.
Lasciare che il fuoco bruci naturalmente. La superficie assorbe l‘olio riscaldato e, dopo uno o due usi,
la piastra diverrá di colore marrone scuro o nero. Ora VULCANUS® è pronto per l‘uso.
Design protetto da brevetto e certificazione alimentare UE
Il corpo grill in acciaio patinante COR-TEN è dotato di un nucleo di accumulo. Forma e peso speciali
del nucleo garantiscono superiore circolazione dell‘aria, stabilità termica, riduzione del consumo di
legna e funzionalità del barbecue anche in inverno. Il sistema di drenaggio dei grassi garantisce
cibi sempre fragranti e sani. Il posacenere semplifica la manutenzione del barbecue e gli svariati
accessori standard aumenteranno le opzioni di cottura.
