ART OF THE KITCHEN

14

15

PRESERVING

Per conservarsi, il cibo ha bisogno di particolari

condizioni di temperatura, illuminazione e umidità.

O di soluzioni speciali come la cantina per il vino,

che preserva profumi, colori e sensazioni gustative.

To be preserved, food needs special conditions

of temperature, lighting, and humidity.

Or special solutions like the wine cellar, which

preserves aromas, colours and flavours.