ALTRE TECNOLOGIE • FORNI
PRONTO A CUCINARE.
NESSUNA NECESSITÀ DI PRERISCALDAMENTO PER IL RISPARMIO DI TEMPO ED ENERGIA.
La funzione Ready2Cook utilizza un potente sistema di ventilazione che consente di raggiungere
rapidamente la temperatura desiderata senza necessità di preriscaldare il forno. Grazie alla
distribuzione del flusso d'aria generata dal sistema, il forno consente di risparmiare fino al 20% di
energia
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e fino al 25% di tempo, riducendo considerevolmente le emissioni di carbonio e gli sprechi di
tempo.
L'ARTE DELLA PIZZA
La funzione Pizza permette di ottenere pizze e focacce
cotte alla perfezione come in un tradizionale forno a
legna.
L'ARTE DEL PANE
Questa funzione consente di ottenere sempre un
pane perfetto con una fragrante crosta esterna e un
morbido interno, proprio come quello appena uscito
dal fornaio. Modalità e temperatura di cottura vengono
automaticamente impostate per l'intero processo.
Tempo totale di cottura
Inserimento delle
pietanze nel forno
Preriscaldamento
Funzione cottura
tradizionale
"con
preriscaldamento"
PROGRAMMI SPECIALI: RITUALI DELLA TRADIZIONE PER PIACERI SEMPRE NUOVI
FASE DI PRERISCALDAMENTO
1° FASE DI COTTURA
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La cottura della pizza avviene con una temperatura compresa tra 220° e 250°. La funzione è
ottimizzata per la cottura di pizze fatte in casa.
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La temperatura può essere variata secondo le diverse preparazioni e farciture o secondo la cottura
croccante e morbida.
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L’indicatore di una cottura perfetta è la fusione del formaggio e la doratura della farcitura nonché la
consistenza e il colore della base.
L'ARTE DELLA PASTICCERIA
FASE DI
1° FASE DI COTTURA
2° FASE DI COTTURA
PRERISCALDAMENTO
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Nella prima fase di cottura il pane aumenta di volume, si forma la crosta la quale trattiene l’umidità e
rende morbida la mollica.
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Nella seconda fase di cottura si raggiunge la temperatura ideale impostata sia per cuocere la mollica
interna che per ultimare la doratura della crosta.
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La temperatura può essere variata secondo la ricetta, la preferenza o la forma del pane tra 180° e
220°.
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L’indicatore di una perfetta cottura è la doratura della crosta ma anche l’umidità interna del pane.
La funzione Pasticceria consente di creare gustosi dessert garantendo sempre risultati di cottura eccellenti.
Dalla soffice dolcezza dei pan di Spagna all’irresistibile scioglievolezza delle torte al cioccolato, i dolci più deliziosi
possono essere preparati in maniera tradizionale con tutta la professionalità di una pasticceria artigianale.
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Rispetto a un forno 6° SENSO Whirlpool tradizionale con la funzione
di preriscaldamento attivata.
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